Jesień w Winnicy NOVI to wyjątkowy moment w roku – czas, gdy słońce niżej wędruje po niebie, liście winorośli zaczynają mienić się złotem, a w powietrzu unosi się zapach dojrzałych gron. To właśnie wtedy przychodzi najpiękniejszy czas winiarzy – winobranie.
Winobranie to moment kulminacyjny całego sezonu winiarskiego. To czas, gdy miesiące troski o krzewy, pielęgnacji i obserwacji pogody, zamieniają się w konkretne owoce – dosłownie! W Winnicy NOVI, położonej na malowniczych wzgórzach Jury Krakowsko-Częstochowskiej, winobranie rozpoczyna się zazwyczaj na przełomie września i października. Właśnie wtedy grona odmian Solaris, Johanniter, Souvignier Gris, Muscaris czy Seyval Blanc osiągają idealną równowagę między cukrem a kwasowością.
Choć to intensywny czas pracy, winobranie w Winnicy NOVI ma też wymiar święta. Wśród rzędów winorośli spotykają się przyjaciele, goście i miłośnicy wina, którzy chcą na własne oczy zobaczyć, jak rodzi się polskie wino z Małopolski. Wspólne zbieranie gron, rozmowy, śmiech i oczywiście degustacja świeżo tłoczonego soku sprawiają, że każde winobranie staje się niezapomnianym przeżyciem.
Poranek zaczyna się od krótkiego wprowadzenia – jak ciąć grona, jak je układać w skrzynkach, jak dbać, by owoce dotarły do winiarni w nienaruszonym stanie. Potem praca toczy się w rytmie natury – powoli, z uśmiechem i z szacunkiem do każdej kiści.
Po południu przychodzi czas na odpoczynek i wspólny posiłek – często w towarzystwie kieliszka naszego Solaris lub Primiciano Frizzante Rosé. To moment, w którym można naprawdę poczuć ducha miejsca i zrozumieć, czym jest enoturystyka w Małopolsce.
Po zbiorach winogrona trafiają prosto do winiarni, gdzie zaczyna się ich kolejna podróż – fermentacja, dojrzewanie i tworzenie wina, które za kilka miesięcy trafi do butelek. Każdy rocznik ma swój niepowtarzalny charakter, zapisany w smaku i aromacie – w słońcu lata, chłodzie jesieni i rękach ludzi, którzy te grona zbierali.
Jeśli chcesz poczuć magię winobrania i zobaczyć, jak powstaje wino z Małopolski, zapraszamy do odwiedzin Winnicy NOVI. To nie tylko okazja, by poznać tajniki produkcji wina, ale także spędzić czas wśród natury, w niezwykle malowniczym zakątku niedaleko Krakowa.
Dla naszych gości przygotowujemy degustacje, spacery po winnicy i spotkania z winiarzem, a czasem – gdy pogoda i plony pozwalają – możliwość wzięcia udziału w prawdziwym winobraniu.
👉 Szukasz najlepszego wina na jesień? Odwiedź Winnicę NOVI – zabierz butelkę do domu lub skorzystaj z naszej oferty enoturystyki i spędź jesienny weekend wśród winorośli.
Jeszcze kilkanaście lat temu uprawa winorośli w Polsce wydawała się wyzwaniem, którego podejmowali się tylko nieliczni pasjonaci. Dziś polskie rzemiosło winiarskie przeżywa prawdziwy renesans, a
Wino do kolacji Wigilijnej Wigilia to wyjątkowy wieczór – pełen symboliki, tradycji i smaków, które pojawiają się na stole tylko raz w roku. Choć przez
Winobranie 2025 Jesień w Winnicy NOVI to wyjątkowy moment w roku – czas, gdy słońce niżej wędruje po niebie, liście winorośli zaczynają mienić się złotem,
Już jesień! Jesień to pora roku, w której szczególnie doceniamy smak dobrego wina. Gdy dni stają się krótsze, a wieczory chłodniejsze, kieliszek aromatycznego trunku potrafi
Szukasz miejsca, w którym natura spotyka się z winem, a cisza i spokój tworzą idealne warunki do odpoczynku? Winnica NOVI to przestrzeń, w której możesz
Nowość rocznika 2024 – różowe frizzante od Winnica NOVI Planujesz degustację w winnicy w Małopolsce? Szukasz wyjątkowych win regionalnych? Poznaj frizzante – włoski styl
