Solaris to najczęściej spotykany w polskich winnicach szczep winorośli. Dojrzewa zawsze jako pierwszy, więc jest bardzo wdzięczną odmianą. Można uzyskać z niego wino wytrawne, ale równie dobrze w bardziej słonecznym roku, przy dłuższym pozostawieniu na krzaku – wino półsłodkie, a nawet słodkie. 

Naszego Solarisa macerujemy ze skórkami 24 godziny przed wyciśnięciem, co pozwala otrzymać cieliste, pełne i dobrze zbalansowane wino o niskiej kwasowości, co przy nawet niewielkiej pozostałości cukru resztkowego sprawia wrażenie, że wino zbliża się do granicy półwytrawności. Dominują w nim nuty dojrzałych owoców, bo Solaris znaczy słoneczny! 🙂

Inne skojarzenie nazwy tego szczepu nawiązuje do wyjątkowego dzieła Stanisława Lema – Solaris ma w sobie nutkę zagadki i pozwala zaszyć się w zakątkach wyobraźni. Klasyczna, wytrawna maniera doskonale sprawdza się więc w parze z wyborną książką. Smak przywodzi na myśl kosmiczną przygodę, a z każdym łykiem odpłyniecie w świat stworzony na kartach ulubionej powieści.